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    ElChef y su cocina

    ChefAmador Fernández Van Vlijmen

    MIEMBRO DISTINGUIDO DEL "GRUPO GASTROARTE" Y CONSIDERADO DE LOS CHEFS MÁS PRESTIGIOSOS DE ANDALUCIA.
    CONOZCA LA CREATIVIDAD EN SUS PLATOS, RODEADO DE ARTE DE SU MADRE Y ARTISTA IRENE JUNTO CON LAS MEJORES VISTAS DE MÁLAGA Y EL MAR MEDITERRÁNEO.

    El chef Amador abandonó su país de España a una edad muy temprana en busca de conocimientos sobre la cocina internacional y francesa. Después de sus estudios en Inglaterra, Francia y Holanda, regresó a su ciudad natal de Málaga, donde abrió su Restaurante Amador, que forma parte del Hotel Villa Guadalupe.

    amador langosta restarurante malaga

    LaCocina

    EL CHEF AMADOR COMBINA SU FIDELIDAD A LA TÉCNICA DE COCINA AL VACÍO, A LOS INGREDIENTES FRESCOS LOCALES, Y SU REFLEJO INTERNACIONAL EN SUS PLATOS POR SUS GRANDES VIAJES REALIZADOS, CREANDO UNA FUSIÓN DE LA COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL.
    Disfrute de una variedad de platos que incluyen paellas terminadas en horno de carbón, platos tradicionales como croquetas y foie gras, platos de temporada como alcachofas confitadas, ceviches y tartares de inspiración internacional, especialidades de la casa como la paletilla de cordero cocinado a baja temperatura durante 24 horas y muchos más. Opciones vegetarianas, veganas, celíacas y otras dietas especiales están disponibles bajo previa petición.
    ¿Desea probar la mejor esencia que su cocina le puede ofrecer? Pruebe el menú degustación creado por el Chef Amador que está disponible a diario, incluso con su maridaje.